非常食に取り入れたい発酵食品 – ポジティブブログ – 育毛剤,薄毛,抜け毛,育毛悩み無料相談

投稿日: カテゴリー: 疲れを癒やす

非常食に取り入れたい発酵食品

非常食に対する意識が高まり缶詰やインスタント食品を備蓄する人が多い

非常時に役立つのは、日常生活で元気の源となる食べ物。

保存性と栄養価に優れた発酵食品は、非常食に最適の食品と言える。

まず納豆は、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの豊富な納豆は非常時の心と体を健康に保つ。

しかし、長期保存が難しいため「乾燥納豆」にすると良い。

作り方は簡単、大葉(10枚)を天日で干し、乾燥したら粉状にする。

この大葉と塩(小さじ2~3)、片栗粉(小さじ1)を納豆(10パック)に加えてかき混ぜ、皿などに薄く広げて天日で4~5日干す。

十分乾燥したら片栗粉(小さじ1)を振りかけ、ビニールの密閉袋で保存すれば1年間は持つ。

次に、かつお節たんぱく質と旨味成分がたっぷりのかつお節は、栄養のかたまり。

長期間保存できるので非常食にぴったり。その他、即席味噌汁、漬け物、キムチ、乾パン、チーズ、甘酒などもおすすめ。

味噌には、たんぱく質、必須アミノ酸、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれ、赤味噌には代謝を促す働きがあり、抗酸化成分が紫外線によるシミやソバカスを防ぐため、朝に摂るメリットが大きい食材。

味噌汁は具だくさんにすることで、満足感が得られる。

疲労を回復し、血行を良くするネギ、体を温めるニラなどを入れ、味噌と同じ大豆製品の豆腐や、完全栄養食品の卵を加えれば、多種類の栄養素を味噌汁一杯で摂取できる。

野菜はその時にある物を使ってお手軽。忙しい朝、残り野菜をパパッと入れたら出来上がり。

シャッキと目覚めたい朝に赤味噌仕立て卵とじ味噌汁。朝一杯の味噌汁を毎日の習慣に。

お粥と米麹で作る甘酒は、エネルギー源になるブドウ糖、必須アミノ酸、健康維持に欠かせないビタミンB群をたっぷりと含む、パーフェクト栄養ドリンク。

一日のスタートに甘酒を飲めば、脳の活性化が促進され、あっという間にチャージ完了。

やる気や集中力もアップ。

ミックスするのは抗酸化作用のあるりんご、栄養価の高いアボカド、清々しい香りが広がるジャスミンティーなど、自在にアレンジできるのも魅力。

その日の気分に合った一杯を楽しむ。

りんご甘酒は、りんごジュース(100ml)と甘酒(150ml)をミキサーにかけ、滑らかに。グラスに注ぎ、りんごスライス(4枚)を浮かべる。

アボカドミルク甘酒は、アボカド(1/2個)、牛乳(100ml)、甘酒(100ml)、レモン汁(小さじ1)、はちみつ(小さじ2)をミキサーにかけ、滑らかに。

グラスに注ぎ、カットレモン(2切れ)を添える。

ジャスミン甘酒は、ジャスミンティー(100ml)と甘酒(150ml)をミキサーにかけ、滑らかに。

[check]バナナミルクを甘酒にプラス
消化吸収に優れ、栄養価が高いバナナは朝食に適した食材。

アボカドミルク甘酒のアボカドをバナナに替えれば、バナナミルク甘酒。

朝に相応しいのが赤味噌の味噌汁なら、夜飲みたいのは白味噌の味噌汁。

白味噌に含まれる、アミノ酸の一種GABA(ギャバ)はリラックス効果があり、一日の疲れやストレスを解消する。

白味噌とマヨネーズなどを混ぜたディップに野菜に付けて食べるのもおすすめ。

トマト、玉ねぎには疲労を回復する働きがある。味噌汁に野菜の酸味や甘みが加わり、より深い味わいに。

カリウムを豊富に含む海藻類(わかめなど)は、むくみの予防・解消に効果的。

夜にピッタリの食材。仕上げに添えるかいわれ大根には、便秘改善を始め女性にうれしい働きがいっぱい。

・GABA効果でストレス解消
・白味噌仕立てトマトの味噌汁 
・トマトは4分の1個をくし型に切る
・器に盛り付け、かいわれ大根を添える

お酢を使ったドリンクで疲労回復

グレープフルーツとキウイのサワードリンク。

お酢には疲労回復を解消する作用がある。そのため、お酢を使ったサワードリンクは、仕事や家事、子育てで頑張った体を癒す。

一日の締めくくりにピッタリの飲み物。

グレープフルーツ、キウイはビタミンCを豊富に含み、疲れた肌色を明るくするのに役立つ。

キウイには、たんぱく質の分解を助け、胃もたれを予防する働きも。

夕方にこってりした料理を食べたときの強い味方になる。お風呂上りに冷たくした一杯。体を温めたい時はホットで一杯。

週末に作って冷蔵庫に備蓄しておく。

グレープフルーツ(1個)は果肉を取り出し、キウイ(1個)は皮を剥き輪切りに。保存容器に、グレープフルーツとキウイを入れ、氷砂糖(100g)、酢(りんご酢か穀物酢200ml)を加えて常温で1週間置いた後、グレープフルーツとキウイを取り出す。

原液に水や炭酸で好みに濃さに割って飲む。

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